Zeytinyağlı irmik helvası nasıl yapılır?

Akdeniz'in geleneksel lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı irmik helvası, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunuyor. Zeytinyağının hafif aromasıyla dengelenen bu nefis helva, özellikle sıcak servis edildiğinde damaklarda hoş bir tat bırakıyor. İrmiğin altın rengi alana kadar kavrulması ve şerbetle buluşma anındaki püf noktaları, bu tatlıyı özel kılan detaylardan.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Zeytinyağlı İrmik Helvası Tarifi

Zeytinyağlı irmik helvası, Akdeniz mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hafif ve mis gibi zeytinyağı kokusuyla, özellikle sıcak servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir zeytinyağlı irmik helvası tarifi:

Malzemeler

1 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 adet limon suyu (isteğe bağlı, helvanın şekerlenmesini önler)
İsteğe bağlı: tarçın, dövülmüş ceviz veya fıstık

Yapılışı

İlk olarak, geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve kısık ateşte ısıtmaya başlayın.
Yağ ısınınca, irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin. İrmik, rengi hafifçe dönüp hoş bir koku yayılana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavrulmalıdır. Bu aşama, helvanın kıvamı için çok önemlidir.
Başka bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Şeker eriyip şerbet kıvamına gelince, içine limon suyunu ekleyin (şekerlenmeyi önlemek için).
Kavrulan irmiğin üzerine, yavaş yavaş ve dikkatlice sıcak şerbeti ekleyin. Bu sırada hızlıca karıştırın, çünkü irmik şerbetle buluşunca köpürebilir.
Helvayı kısık ateşte, suyunu çekip kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Pişen helvayı ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. Üzerine bir kapak veya temiz bir bez örterek, helvanın buharının içine çekilmesini sağlayın.
Servis etmeden önce, isteğe bağlı olarak tarçın, dövülmüş ceviz veya fıstık serpebilirsiniz. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları

İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır ve topaklanmasını engeller.
Zeytinyağı seçerken, hafif aromalı sızma zeytinyağı kullanmak tatlıya hoş bir denge katabilir.
Şerbeti irmiğe eklerken yavaş ve karıştırarak ilave edin, böylece helva pürüzsüz olur.
Dinlendirme aşaması, helvanın kıvamının oturması için önemlidir; en az 10-15 dakika bekletin.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize nefis bir zeytinyağlı irmik helvası ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap