Yağlı İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, daha yumuşak helva için)
- 1 paket vanilya
- İsteğe bağlı: 1 avuç dövülmüş ceviz veya fıstık
Yapılışı:
- Öncelikle, şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve şekeri ekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 5-10 dakika daha kaynatın. Şerbetin soğuması için kenara alın.
- Başka bir tavada sıvı yağı kızdırın. İrmiği ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
- İrmik iyice kavrulduktan sonra, soğumuş şerbeti dikkatlice tavaya ekleyin (sıçrama olabilir, dikkatli olun). Hızlıca karıştırarak şerbetin irmiği çekmesini sağlayın.
- Altını kısıp tencerenin kapağını kapatarak helvanın suyunu çekmesini bekleyin (yaklaşık 10-15 dakika).
- Su çekildikten sonra vanilyayı ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak ceviz veya fıstık ilave edebilirsiniz.
- Helvayı ocaktan alıp 10-15 dakika dinlendirin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- İrmiği iyice kavurmak helvanın lezzetini artırır; rengi altın sarısı olana kadar kavurun ama yakmayın.
- Şerbet soğuk, irmik sıcak olmalı; bu, helvanın kıvamının ideal olmasını sağlar.
- Şerbeti eklerken hızlı karıştırın, topaklanmayı önlemek için.
- Dinlendirme süresi helvanın yumuşak ve lezzetli olması için önemlidir; en az 10 dakika bekletin.
- Süt eklemek helvayı daha kremsi yapar, ancak su miktarını biraz azaltın.
|
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")