Tereyağlı sütsüz irmik helvası nasıl yapılır?

Tereyağının lezzetiyle hazırlanan, sütsüz irmik helvası tarifi: Şerbetle buluşan kavrulmuş irmiğin o enfes dokusu, tarçın veya cevizle tamamlanıyor. İşte, her aşaması ayrı bir özen gerektiren bu geleneksel tatlıyı evde kolayca yapmanın püf noktaları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tereyağlı Sütsüz İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu (şerbet için)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı tarçın veya dövülmüş ceviz/fındık

Yapılışı:

1. Şerbet Hazırlama:

Orta boy bir tencerede su ve şekeri karıştırın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. İrmik Kavurma:

Geniş tabanlı bir tencere veya tavada tereyağını eritin. İrmiği ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik rengi dönüp hafifçe kokusu çıkana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 15-20 dakika).

3. Şerbeti Ekleyip Pişirme:

Soğumuş şerbeti yavaşça kavrulmuş irmiğe ekleyin (dikkatli olun, sıçrayabilir). Hızlıca karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte irmik şerbeti çekene kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).

4. Dinlendirme ve Servis:

Ocaktan alıp tencerenin kapağını hafif aralık bırakarak 15-20 dakika dinlendirin. Ardından tahta kaşıkla karıştırıp servis kaselerine alın. İsteğe bağlı tarçın veya ceviz/fındık ile süsleyerek sıcak veya ılık servis yapın.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak helvanın kıvamı için önemlidir; rengi altın sarısı olana kadar kavurun.
Şerbetin soğuk, irmiğin sıcak olması helvanın topaklanmamasını sağlar.
Dinlendirme süresi helvanın nefis bir kıvam almasına yardımcı olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap