Sütlü vanilyalı irmik helvası nasıl yapılır?

Geleneksel irmik helvasının sütlü ve vanilyalı bu hafif versiyonu, çay saatlerinize nefis bir dokunuş katıyor. Kremsi dokusu ve hoş aromasıyla hem göze hem damağa hitap eden bu tatlı, basit malzemelerle kısa sürede hazırlanabiliyor. İrmiğin altın rengini alana kadar kavrulması ve sütün yavaşça eklenmesi, mükemmel kıvamı yakalamak için dikkat edilmesi gereken noktalardan.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü Vanilyalı İrmik Helvası Tarifi

Sütlü vanilyalı irmik helvası, geleneksel irmik helvasının daha hafif ve kremsi bir versiyonudur. Sütün yumuşak dokusu ve vanilyanın aromasıyla hem çay saatleriniz için hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir tatlıdır. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
4 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı tarçın veya ceviz içi (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir tencereye tereyağını alın ve orta ateşte eritin.
Tereyağı eridikten sonra, irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik, hafif altın rengi alana ve hoş bir koku yayana kadar yaklaşık 8-10 dakika kavurun. Bu aşama, helvanın kıvamı için önemlidir, bu yüzden karıştırmayı ihmal etmeyin.
İrmik iyice kavrulduktan sonra, toz şekeri ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Bu, helvanın topaklanmasını önlemeye yardımcı olur.
Ardından, ocağın altını kısarak sütü yavaş yavaş ekleyin. Sütü eklerken bir yandan da hızlıca karıştırın, böylece irmik ve sütünüz pürüzsüz bir kıvamda birleşir.
Sütü tamamen ekledikten sonra, vanilyayı ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Helva, kıvam alana kadar orta-kısık ateşte pişirin. Bu süre yaklaşık 10-15 dakika sürebilir. Helva, yoğunlaşıp tencerenin kenarından ayrılmaya başladığında pişmiş demektir.
Pişen helvayı ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. İsterseniz, ceviz içi veya tarçın ekleyerek servis edebilirsiniz. Sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz; soğudukça kıvamı biraz daha katılaşacaktır.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın topaklanmaması ve lezzetli olması için kritiktir. Kavurma sırasında sürekli karıştırın.
Sütü yavaş ekleyip hızlı karıştırarak pürüzsüz bir doku elde edebilirsiniz.
Vanilya yerine bir çubuk vanilya kullanırsanız, daha doğal bir aroma katabilirsiniz.
Helvayı dinlendirdikten sonra buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak taze tüketmek en iyisidir.

Bu tarifle, evinizde kolayca sütlü vanilyalı irmik helvası yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap