Portakallı irmik helvası nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Geleneksel irmik helvasının portakalla buluştuğu bu nefis tatlı, hem hafifliği hem de ferahlatıcı aromasıyla öne çıkıyor. Portakal suyu ve rendesinin irmiğe kattığı dengeli tat, bu klasik tatlıya modern bir yorum getiriyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, özel günlerde veya günlük tatlı ihtiyacınız için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Portakallı İrmik Helvası Tarifi

Portakallı irmik helvası, geleneksel irmik helvasına portakalın ferahlık katan bir lezzet katmasıyla ortaya çıkan nefis bir tatlıdır. Hem hafif hem de misafirlerinizi etkileyecek bir tarif arayanlar için ideal. İşte adım adım yapılışı ve püf noktaları:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış tercih edilir)
1 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvı yağ veya tereyağı (tereyağı daha lezzetli yapar)
1 adet portakal kabuğu rendesi (sadece turuncu kısmı)
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Dövülmüş ceviz veya fıstık (süsleme için)

Yapılışı:

Öncelikle, bir tencerede portakal suyu, su ve toz şekeri karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp kenara koyun. Bu, şerbetiniz olacak.
Başka bir tencereye sıvı yağ veya tereyağını alın. Orta ateşte ısıtın. Tereyağı kullanıyorsanız, eriyip köpüklerinin dinlenmesini bekleyin.
Tereyağı veya yağ ısınınca, irmiği ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik rengi hafif değişip altın sarısı olana ve hoş bir koku yayılana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
İrmik iyice kavrulduktan sonra, önceden hazırladığınız sıcak şerbeti yavaş yavaş ekleyin. Dikkatli olun, sıçrayabilir! Hızlıca karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Portakal kabuğu rendesini ve isteğe bağlı tarçını ekleyip karıştırın. Ateşi kısık seviyeye getirin ve tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 15-20 dakika pişirin, irmik şerbeti çekip yumuşasın.
Pişme süresi sonunda, helvayı ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Daha sonra servis kaselerine alıp, üzerini dövülmüş ceviz veya fıstıkla süsleyerek ılık veya oda sıcaklığında servis yapın.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak önemlidir; yetersiz kavurursanız helva hamursu bir kıvam alabilir, fazla kavurursanız acı bir tat oluşabilir. Altın sarısı rengi gözlemleyin.
Şerbeti sıcakken irmiğe ekleyin, böylece helva daha iyi kıvam alır ve topaklanma riski azalır.
Portakal suyunu taze sıkmak lezzeti artırır; konsantre veya hazır meyve suları kullanmaktan kaçının.
Portakal kabuğu rendesi eklerken, sadece turuncu kısmını kullanın; beyaz kısım acılık verebilir.
Helvayı pişirdikten sonra 5-10 dakika dinlendirin, bu sürede kıvamı oturacak ve daha lezzetli olacaktır.
İsteğe bağlı olarak, servis sırasında bir miktar portakal dilimiyle süsleme yapabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde kolayca portakallı irmik helvası yapabilir ve sevdiklerinize keyifli bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap