Peynirli Fıstıklı İrmik Helvası Tarifi
Merhaba! Peynirli fıstıklı irmik helvası, geleneksel irmik helvasına lezzetli bir dokunuş katmak isteyenler için harika bir seçenektir. Peynirin hafif tuzluluğu ve fıstığın çıtırlığı, helvanın tatlı yapısıyla mükemmel bir uyum sağlar. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ veya tereyağı (tercihinize göre)
- 100 gram beyaz peynir (rendelenmiş veya küçük parçalar halinde)
- 1/2 su bardağı çiğ fıstık (isteğe bağlı olarak kavrulmuş)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (opsiyonel, aroma için)
- 1 tutam tuz (tatlı-tuzlu dengesi için)
Yapılışı:
- Öncelikle, bir tencereye sıvı yağ veya tereyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Yağ eridikten sonra, çiğ fıstıkları ekleyip hafifçe kavurun. Fıstıklar altın rengi alana kadar karıştırarak pişirin, ardından kenara alın.
- Aynı tencerede, kalan yağa irmiği ekleyin ve orta-düşük ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik hafifçe renk değiştirip hoş bir koku yayana kadar bu işlemi sürdürün (yaklaşık 10-15 dakika).
- İrmik kavrulduktan sonra, rendelenmiş beyaz peyniri ekleyin ve karıştırarak peynirin erimesini sağlayın. Peynir helvaya hafif bir tuzluluk ve kremsi bir doku katacaktır.
- Ayrı bir kapta, süt ve toz şekeri karıştırıp şeker eriyene kadar çırpın. İsteğe bağlı olarak vanilya özütünü de ekleyin.
- Şekerli süt karışımını, kavrulmuş irmik ve peynirli tencerenin üzerine yavaşça dökün. Dikkatli olun, karışım sıçrayabilir. Hızlıca karıştırarak helvanın topaklanmasını önleyin.
- Helva kıvam alana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin, sürekli karıştırarak suyunu çekmesini sağlayın. Bu işlem yaklaşık 5-10 dakika sürebilir.
- Son olarak, kavrulmuş fıstıkları ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Helva tencerenin kenarından ayrılıp kıvam aldığında, ocaktan alın.
- Helvayı bir süre dinlendirdikten sonra, ılık veya soğuk olarak servis yapın. Üzerini antep fıstığı veya tarçınla süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Peyniri rendelemek, helvada daha homojen bir dağılım sağlar. Tuzlu peynir kullanıyorsanız, ekstra tuz eklemeyin.
- Fıstıkları önceden kavurmak, çıtırlıklarını korur ve lezzetini artırır.
- Helvayı dinlendirerek servis etmek, kıvamının oturmasına yardımcı olur. Soğudukça daha yoğun bir doku alacaktır.
Bu tarifle, hem tatlı hem tuzlu sevenler için nefis bir lezzet elde edeceksiniz. Afiyet olsun! |
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")