Oktay Usta'nın İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı tereyağı
- 1 paket vanilin
- İsteğe bağlı: 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fıstık
Yapılışı:
- Öncelikle, bir tencerede su ve şekeri karıştırarak şerbeti hazırlayın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 5-6 dakika daha kaynatıp kenara alın.
- Başka bir tavada tereyağı ve sıvı yağı eritin. Yağ ısınınca irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar yaklaşık 15-20 dakika kavrulmalıdır.
- İrmik iyice kavrulduktan sonra, hazırladığınız sıcak şerbeti dikkatlice tavaya ekleyin (şerbet sıcak, irmik de sıcak olmalı). Hızlıca karıştırarak şerbetin çekilmesini sağlayın.
- Şerbet çekilip helva kıvam alınca, vanilini ve isteğe bağlı ceviz veya fıstığı ekleyip karıştırın. Ocağın altını kapatın.
- Tavanın üzerine bir kapak kapatıp, helvanı 10-15 dakika dinlendirin. Bu süre, helvanın kıvamının oturmasına yardımcı olur.
- Dinlendikten sonra, helvayı servis kaselerine alarak sıcak veya ılık şekilde servis yapın. Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- İrmiği iyice kavurmak, helvanın topaklanmaması ve lezzetli olması için önemlidir.
- Şerbeti eklerken dikkatli olun, sıçrayabilir. Ayrıca, şerbet ve irmik sıcaklıklarının eşit olması helvanın kıvamı için kritiktir.
- Dinlendirme aşamasını atlamayın, bu sayede helva daha iyi kıvam alır.
|
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")