Oktay usta'dan kaşarlı irmik helvası tarifi nasıl?

Geleneksel tatlılara tuzlu bir dokunuş getiren bu özgün tarif, kaşar peynirinin irmikle uyumunu keşfetmek isteyenler için hazırlandı. Hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen bu nefis helva, farklı damak tatlarına hitap eden bir lezzet deneyimi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'dan Kaşarlı İrmik Helvası Tarifi

Merhaba! Oktay Usta'nın nefis kaşarlı irmik helvası tarifini sizlerle paylaşıyorum. Bu tarif, geleneksel tatlılara farklı bir dokunuş getiriyor ve tuzlu-severler için mükemmel bir alternatif sunuyor. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (tercihen taze ve yağlı)
1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
4 su bardağı sıcak su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
Maydanoz (servis için, ince kıyılmış)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar yumuşadığında, irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak irmiğin rengi hafif dönüp kokusu çıkana kadar kavurun. Bu işlem yaklaşık 8-10 dakika sürebilir.
İrmik kavrulduktan sonra, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve peynir eriyip irmikle karışana kadar 2-3 dakika daha karıştırın.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
Yavaş yavaş sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, bir yandan da hızlıca karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte, suyu tamamen çekip irmikler yumuşayana kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 15-20 dakikadır. Arada bir karıştırarak kontrol edin.
Pişme işlemi tamamlandığında, ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın topaklanmaması ve lezzetli olması için önemlidir.
Kaşar peynirini taze rendeleyin, böylece daha iyi erir ve lezzet verir.
Et suyu kullanırsanız, helva daha zengin bir tat alacaktır, ancak vejetaryen seçenek için sadece sıcak su da kullanabilirsiniz.
Dinlendirme süresi, helvanın kıvamının oturmasına yardımcı olur.

Bu tarif, Oktay Usta'nın pratik ve lezzetli yaklaşımını yansıtıyor. Afiyet olsun! Eğer denerseniz, yorumlarınızı bekliyorum.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap