Oktay usta'dan irmik helvası tarifini nasıl yapabilirim?

Oktay Usta'nın pratik ve lezzetli irmik helvası tarifi, evde kolayca hazırlanabilecek bir tatlı alternatifi sunuyor. Doğru malzeme oranları ve pişirme teknikleriyle kıvamlı, mis kokulu bir helva yapmanın püf noktalarını içeren bu rehber, mutfak deneyimi olmayanlar için bile başarılı sonuçlar vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'dan İrmik Helvası Tarifi

Merhaba! Oktay Usta'nın nefis irmik helvasını evde yapmak oldukça kolay ve lezzetlidir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ veya 125 gram tereyağı (tercihe bağlı)
1 paket vanilya
İsteğe bağlı: çam fıstığı veya dövülmüş ceviz içi

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede süt, su ve şekeri kaynamaya bırakın. Şeker eriyip karışım hafifçe kıvam alana kadar karıştırın, sonra ocaktan alıp kenara koyun.
Başka bir tavada sıvı yağ veya tereyağını eritin. Eğer çam fıstığı kullanacaksanız, bu aşamada yağda hafifçe kavurun.
İrmiği tencereye ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar bu işlemi sürdürün (yaklaşık 10-15 dakika).
İrmik iyice kavrulduktan sonra, önceden hazırladığınız sütlü şerbeti yavaş yavaş ekleyin. Dikkatli olun, sıçrayabilir! Hızlıca karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Karışım koyulaşıp suyunu çekene ve tencerenin kenarından ayrılana kadar kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Son olarak vanilyayı ekleyip birkaç dakika daha karıştırdıktan sonra ocağı kapatın. İsteğe bağlı olarak üzerine dövülmüş ceviz serpebilirsiniz.
Helvayı 10-15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

İpuçları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın kıvamı için önemlidir; rengi altın sarısı olana kadar devam edin.
Şerbeti eklerken yavaş olun ve sürekli karıştırın, böylece topaklanma önlenir.
Dinlendirme süresi helvanın daha lezzetli olmasını sağlar, bu yüzden atlamayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap