Kesme muhallebi irmik ile nasıl yapılır?

Geleneksel Türk tatlılarının en sevilen örneklerinden biri olan kesme muhallebi, irmiğin sütle buluşmasıyla hazırlanan nefis bir lezzettir. Kesilerek servis edilen bu hafif tatlı, özel günlerde ve misafir ağırlamalarda sofraları süsleyen pratik bir seçenektir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kesme Muhallebi (İrmikli) Tarifi

Kesme muhallebi, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. İrmikle hazırlanan bu tatlı, hafif dokusu ve kesilerek servis edilmesiyle bilinir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz kesme muhallebi tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, lezzet için)
Üzeri için: tarçın veya hindistan cevizi

Yapılışı:

Bir tencereye sütü ve irmiği ekleyin, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. İrmik topaklanmaması için karıştırmaya özen gösterin.
İrmik koyulaşmaya başlayınca şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Tatlı kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Kıvam aldığında tereyağını ve vanilini ekleyip birkaç dakika daha karıştırın, ardından ocaktan alın.
Muhallebiyi ıslatılmış bir tepsiye veya borcama dökün, üzerini düzeltin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra buzdolabında 2-3 saat bekletin, ardından bıçakla kare veya baklava dilimi şeklinde kesin.
Servis yaparken üzerine tarçın veya hindistan cevizi serperek sunun.

İpuçları:

İrmik ve sütü pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Soğutma aşamasında muhallebiyi buzdolabında iyice sertleştirin, böylece kesim işlemi kolaylaşır.
İsteğe bağlı olarak, servis sırasında fındık veya ceviz ile süsleyebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir kesme muhallebi ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap