Ispanaklı irmikli şerbetli tatlı nasıl yapılır?

1. İlk olarak ıspanakları güzelce yıkayın ve süzün. Ardından ince ince doğrayın veya robottan geçirerek püre haline getirin.

2. Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın, köpük köpük olana kadar devam edin.

3. Üzerine sıvı yağ, yoğurt, vanilya ve hazırladığınız ıspanak püresini ekleyip karıştırmaya devam edin.

4. İrmiği ve kabartma tozunu da ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın. İsterseniz ceviz içini de bu aşamada ekleyebilirsiniz.

5. Karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.

6. Tatlı pişerken, şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve şekeri alın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 10-15 dakika daha kaynatın. Şerbetin soğuması için kenara alın.

7. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğumuş şerbeti gezdirerek dökün. Şerbeti çekene kadar dinlendirin.

8. Dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun!

Not: Ispanak, tatlıya hem renk hem de hafif bir aroma katarken, irmikle birleşerek nefis bir doku oluşturur. Şerbetin soğuk olması ve tatlının sıcak olması, şerbetin iyice emilmesini sağlar.