İrmikli lokumun tarifi nasıl hazırlanır?

Geleneksel Türk tatlılarının en sevilenlerinden biri olan irmikli lokum, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek pratik bir lezzet. İrmiğin hafif dokusu ve sütlü şerbetin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tatlı, evde kolayca yapılabilecek enfes bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Lokum Tarifi: Evde Lezzet Şöleni

İrmikli lokum, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Hafif dokusu ve hoş aromasıyla özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu tatlıyı evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım irmikli lokum tarifi:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

2 su bardağı irmik
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Üzeri için: Hindistan cevizi veya pudra şekeri

Hazırlanışı:

Geniş bir tencereye irmiği alın ve orta ateşte, rengi dönüp hafif kokusu çıkana kadar kavurun. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürebilir. Kavurma işlemi, lokumun kıvamı için önemlidir.
Ayrı bir kapta süt, su ve toz şekeri karıştırın, şeker eriyene kadar hafifçe ısıtın (kaynatmayın).
Kavrulan irmiğin üzerine şekerli süt karışımını yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Karışım koyulaşmaya başlayınca sıvı yağ, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Kıvam alıp tencerenin kenarından ayrıldığında ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
Ilıyan karışımı yağlanmış bir tepsiye veya borcama dökün, elinizi ıslatarak düzeltin.
Tamamen soğuduktan sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
Dinlenmiş lokumu kareler halinde kesin, hindistan cevizi veya pudra şekerine bulayarak servis yapın.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, lokumun kıvamını etkiler; fazla kavurursanız sertleşebilir, az kavurursanız cıvık olabilir.
Karıştırma işlemini sürekli yapın, yanmasını önleyin.
Soğutma aşamasında buzdolabında bekletmek, lokumun daha kolay kesilmesini sağlar.
İsteğe bağlı olarak tarçın veya rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek farklı aromalar deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize ev yapımı nefis bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap