İrmikli köfte nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Pratik ve ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için irmikli köfte, hem görünümü hem de damakta bıraktığı tat ile ideal bir seçim. Malzemelerin uyumu ve kolay hazırlanışı sayesinde her sofraya neşe katacak bu tarif, özellikle sıcak günlerde serinletici bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Köfte: Hafif ve Lezzetli Bir Tarif

İrmikli köfte, Türk mutfağının pratik ve nefis lezzetlerinden biridir. Hem ana öğün olarak hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen bu köfteler, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz irmikli köfte tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı ince irmik
1 su bardağı kaynar su
1 adet rendelenmiş soğan (suyu sıkılmış)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 demet ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Limon suyu (isteğe bağlı, servis için)
Marul veya roka yaprakları (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, ince irmiği derin bir kaseye alın ve üzerine kaynar suyu ekleyin. Bir kaşıkla karıştırarak irmiğin suyu çekip şişmesini sağlayın. Yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin.
Bu sırada, ince bulguru ayrı bir kasede ılık suyla ıslatın ve yumuşamasını bekleyin (yaklaşık 10 dakika).
Dinlenen irmiğe, suyunu sıktığınız rendelenmiş soğanı, zeytinyağını, domates ve biber salçasını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Suyunu süzdüğünüz bulguru, ince kıyılmış maydanozu ve baharatları (tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber) ekleyip yoğurmaya devam edin. Kıvamı yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha zeytinyağı veya su ekleyebilirsiniz.
Hazır olan köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, ellerinizi ıslatıp şekil verin. Köfteleri servis tabağına dizin.
İsteğe bağlı olarak üzerlerine limon suyu gezdirip, marul veya roka yapraklarıyla süsleyerek servis yapın. Soğuk olarak tüketilmesi tavsiye edilir.

İpuçları:

Köfte hamurunun kıvamını kontrol edin; çok sertse biraz zeytinyağı, çok yumuşaksa biraz irmik ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
Soğanın suyunu iyice sıkmak, köftelerin dağılmasını önler ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Dinlendirme süresine dikkat edin; irmiğin iyice şişmesi, köftelerin daha iyi kıvam almasına yardımcı olur.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz sağlıklı ve doyurucu bir lezzet hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap