İrmikli haşhaşlı tatlı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Pratik ve lezzetli bir tatlı arayanlar için haşhaşın aromasıyla zenginleşen irmik tatlısı, hem göze hem damağa hitap eden bir seçenek sunuyor. Sütlü ve hafif kıvamıyla çay saatlerinizi şenlendirecek bu tatlı, ceviz veya fındıkla tamamlanarak sunuma ayrı bir dokunuş katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Haşhaşlı Tatlı Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı haşhaş
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık (üzeri için)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve hafifçe ısıtın.
İrmiği ekleyip orta ateşte, rengi dönüp kokusu çıkana kadar kavurun. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.
Haşhaşı ekleyip 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
Ayrı bir kapta süt, su ve şekeri karıştırın, şeker eriyene kadar hafifçe ısıtın (kaynatmayın).
Şekerli sıvıyı yavaş yavaş irmikli karışıma ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Orta ateşte, kıvam alıp göz göz olana ve tencerenin kenarından ayrılana kadar pişirin (yaklaşık 10-12 dakika).
Ocaktan almadan hemen önce vanilini ekleyip karıştırın.
Tatlıyı ısıya dayanıklı bir kaba veya servis tabağına alın, üzerini düzeltin.
Ilındıktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine tarçın ve dövülmüş ceviz/fındık serperek sunun.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, tatlının kıvamı için önemlidir; yanmamasına dikkat edin.
Haşhaş, tatlıya hoş bir aroma ve görünüm katar; fazla kavurursanız acılaşabilir.
Soğudukça kıvamı kıvamlanacağı için, pişirme sırasında çok katı olmamasına özen gösterin.
İsteğe bağlı olarak, tatlıyı fırında hafifçe kızartıp sıcak servis de yapabilirsiniz.

Not: Bu tarif, pratik ve lezzetli bir irmik tatlısıdır; haşhaş sayesinde geleneksel tatlara farklı bir dokunuş katmaktadır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap