İrmikli çıtır tatlı nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından irmikli çıtır tatlı, hem pratik hazırlanışı hem de lezzetli dokusuyla öne çıkıyor. Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz nefis bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Çıtır Tatlı: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif

İrmikli çıtır tatlı, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem hafif hem de çıtır dokusuyla öne çıkan bu tatlı, özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken tercih edilir. İrmiğin unutulmaz lezzeti ve şerbetin tatlılığı bir araya geldiğinde ortaya harika bir sonuç çıkıyor. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz irmikli çıtır tatlı tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
Yarım su bardağı pudra şekeri (isteğe bağlı)

Şerbeti İçin:

2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

Öncelikle, şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri bir tencereye alarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
Bir kasede, irmik, un, sıvı yağ, yumurta, yoğurt, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır.
Hamuru, yaklaşık ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve elinizle yuvarlayarak şekil verin. İsterseniz üzerlerine çatal baskısı yaparak daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Şekillendirdiğiniz hamurları aralıklı olarak yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen tatlıları fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbetin üzerine dökün ve şerbeti çekene kadar bekletin.
Oda sıcaklığında soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Üzerine antep fıstığı veya hindistan cevizi serperek süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Şerbetin soğuk, tatlıların sıcak olması, şerbetin daha iyi emilmesini sağlar.
Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde tatlılar sertleşebilir.
İrmiğin kalitesi, tatlının dokusunu etkiler; taze irmik kullanmaya özen gösterin.

Farklı Tarif Önerileri:

Cevizli İrmikli Çıtır Tatlı: Hamurun içine bir avuç dövülmüş ceviz ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Tarçınlı Şerbet: Şerbeti hazırlarken bir çubuk tarçın ekleyerek aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
Kakaolu Versiyon: Hamura 1-2 yemek kaşığı kakao ekleyerek çikolatalı bir tatlı yapabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde kolayca irmikli çıtır tatlı hazırlayabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap