İrmikli cevizli baklava nasıl yapılır, tarifi nedir?
Geleneksel tatlılar arasında özel bir yeri olan irmikli cevizli baklava, hem dokusu hem de lezzetiyle sofraları şenlendiriyor. Bu tarif, hamurundaki irmikle fark yaratan, cevizli iç harcı ve mis gibi şerbetiyle tam bir Anadolu klasiğini anlatıyor.
İrmikli Cevizli Baklava Tarifi
Malzemeler:
- Hamuru için
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- İç harcı için
- 2 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 su bardağı irmik
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Şerbeti için
- 4 su bardağı şeker
- 5 su bardağı su
- 1/2 limon suyu
Yapılışı:
- Hamur hazırlama
- Un, irmik, yumurta, sıvı yağ, süt ve tuzu karıştırın.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- İç harç hazırlama
- Dövülmüş ceviz, irmik, toz şeker ve tarçını karıştırın.
- Şerbet hazırlama
- Şeker ve suyu kaynatın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin.
- 10 dakika daha kaynattıktan sonra soğumaya bırakın.
- Baklavayı şekillendirme
- Dinlenmiş hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
- Her bezeyi mümkün olduğunca ince açın.
- Her katmanın arasına iç harçtan serpin.
- En üste iç harç serpip, baklavayı kapatın.
- Baklavayı kare veya baklava dilimi şeklinde kesin.
- Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin.
- Pişirme
- 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti dökün.
- Şerbeti çekene kadar dinlendirin.
Püf Noktaları:
- Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin.
- Şerbet soğuk, baklava sıcak olmalı.
- İrmik hamurun gevrek olmasını sağlar.
|
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")