İrmik tatlısı oktay usta revani tarifi nasıl yapılır?

Geleneksel Osmanlı mutfağının en sevilen irmik tatlılarından revani, Oktay Usta'nın püf noktalarıyla evlerinizde kolayca hazırlanabiliyor. Şerbetli tatlı sevenler için ideal olan bu tarif, dengeli malzeme ölçüleri ve özel pişirme teknikleriyle her deneyende mükemmel sonuç veriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta Revani Tarifi: İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır?

Revani, Osmanlı mutfağından gelen, hafif ve şerbetli bir irmik tatlısıdır. Oktay Usta'nın tarifiyle, bu geleneksel lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Şerbeti İçin:

3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

Öncelikle, şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri bir tencereye alarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika daha pişirin, ardından limon suyu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Şerbeti soğumaya bırakın.
Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Yumurta ve şekeri bir kapta, köpük köpük olana kadar çırpın.
Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, irmik, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine veya borcama karışımı dökün, üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında, 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Tatlıyı fırından çıkarır çıkarmaz, soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbeti çekene kadar dinlendirin.
Oda sıcaklığında servis yapın, dilerseniz üzerine hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması önemlidir; bu, şerbetin tatlıya iyice işlemesini sağlar.
İrmiği önceden ıslatmak gerekmez, karışımda kendi kıvamını alacaktır.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısı, tatlıyı kurutabilir.
Dinlendikten sonra servis yapmak, lezzetin daha iyi oturmasına yardımcı olur.

Bu tarifle, Oktay Usta'nın tavsiyeleri doğrultusunda nefis bir revani yapabilir, misafirlerinize veya ailenize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap