İrmik tatlısı nasıl yapılır, sütlü şerbetli tarif nedir?

Geleneksel Türk tatlıları arasında özel bir yere sahip olan irmik tatlısı, sütlü şerbetiyle benzersiz bir lezzet sunar. Hem hafif hem de doyurucu olan bu tatlı, özenle hazırlanan malzemelerin uyumuyla misafirlerinize sunabileceğiniz nefis bir alternatife dönüşür.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmik Tatlısı: Sütlü Şerbetli Tarif ve Yapım Aşamaları

İrmik Tatlısı Nedir?

İrmik tatlısı, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen tatlılarından biridir. Temel malzemesi irmik olan bu tatlı, genellikle şerbetle tatlandırılır ve hafif dokusuyla öne çıkar. Sütlü şerbetli versiyonu ise daha yumuşak ve kremsi bir lezzet sunar. İrmik, süt ve şerbetin uyumuyla ortaya çıkan bu tatlı, özellikle misafir ağırlamalarda ve özel günlerde tercih edilir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz sütlü şerbetli irmik tatlısı tarifini ve detaylı yapım aşamalarını bulabilirsiniz.

Malzemeler (6-8 Kişilik)

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ veya 100 gram tereyağı
1 paket kabartma tozu (isteğe bağlı, daha kabarık olması için)
Üzeri için: Hindistan cevizi, dövülmüş ceviz veya tarçın

Şerbet İçin Malzemeler

2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya (aroma için)

Yapılışı: Adım Adım İrmik Tatlısı Hazırlama

Öncelikle, şerbeti hazırlayın. Bir tencereye 2 su bardağı süt ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Orta ateşte, şeker eriyene ve süt hafifçe kaynayana kadar karıştırın. Kaynamaya başladığında, vanilyayı ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Ardından ocağın altını kapatın ve şerbeti soğumaya bırakın. Soğuk şerbet, tatlıya daha iyi nüfuz eder, bu yüzden bu aşamayı önceden yapmanız önerilir.
Tatlı hamuru için, derin bir tencereye veya tavaya 1 su bardağı irmiği ve 1 çay bardağı sıvı yağı (veya tereyağını) ekleyin. Orta ateşte, irmik rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürebilir; irmiğin yanmamasına dikkat edin.
İrmik kavrulduktan sonra, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı su ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Karıştırarak tüm malzemelerin birleşmesini sağlayın. Kabartma tozu kullanacaksanız, bu aşamada ekleyin.
Karışımı orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşıp tencere dibinden ayrılmaya başladığında (yaklaşık 10-15 dakika), vanilyayı ekleyip birkaç dakika daha karıştırın. Ardından ocağın altını kapatın.
Pişen tatlı karışımını, yağladığınız orta boy bir tepsiye veya fırın kabına dökün. Üzerini bir spatula ile düzleştirin ve oda sıcaklığında 5-10 dakika soğumaya bırakın.
Tatlı biraz soğuduktan sonra, soğumuş olan sütlü şerbeti üzerine yavaşça ve eşit şekilde dökün. Şerbetin tamamen emilmesi için en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
Dinlenmiş tatlıyı buzdolabından çıkarın, dilimleyin ve üzerini Hindistan cevizi, dövülmüş ceviz veya tarçın ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları ve Öneriler

İrmiği iyice kavurmak, tatlıya hoş bir aroma katacaktır, ancak aşırı kavurursanız acı bir tat oluşabilir; bu yüzden orta ateşte ve sürekli karıştırarak yapın.
Şerbeti soğuk, tatlıyı ise ılıkken birleştirmek, şerbetin daha iyi emilmesini sağlar ve tatlıyı yumuşak tutar.
İsteğe bağlı olarak, tatlıya fındık veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz; bu, lezzetini zenginleştirecektir.
Servis öncesi buzdolabında en az 2 saat bekletmek, tatlının kıvamının oturmasına yardımcı olur.

Bu tarifle, evinizde kolayca nefis bir sütlü şerbetli irmik tatlısı hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap