İrmik köfte nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Türk mutfağının ferah ve doyurucu lezzetlerinden irmik köfte, özellikle yaz sofralarını renklendiren pratik bir meze alternatifi. İrmik, salça ve baharatların uyumlu birleşimiyle hazırlanan bu köfteler, marul veya roka eşliğinde sunulduğunda hem göze hem damağa hitap ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmik Köfte Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Lezzet

İrmik köfte, Türk mutfağının sevilen ve pratik mezelerinden biridir. Hem hafif hem de doyurucu olan bu lezzet, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatiftir. İrmik, salça ve baharatlarla hazırlanan köfteler, genellikle marul veya roka eşliğinde servis edilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz irmik köfte tarifi ve malzemeleri:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

1 su bardağı irmik
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
1 çay kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı, ekşi bir tat için)
Servis için: Marul, roka veya taze soğan

Yapılışı:

Derin bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurduktan sonra domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika karıştırın.
İrmiği tencereye ekleyin ve hafif renk alana kadar 3-4 dakika kavurun, sürekli karıştırarak yanmasını önleyin.
Sıcak suyu yavaşça ekleyin, tuz, kimyon ve kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın. Kısık ateşte, irmik suyu çekip kıvam alana kadar 10-15 dakika pişirin, ara sıra karıştırın.
Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Ilıdıktan sonra ince doğranmış maydanozu ve nar ekşisini ekleyip iyice yoğurun.
Köfte harcını buzdolabında 30-60 dakika dinlendirin, bu sayede şekil vermeniz kolaylaşır.
Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin.
Servis tabağına marul veya roka yapraklarını serpin, üzerine irmik köfteleri dizin. İsteğe bağlı olarak limon dilimleri veya zeytinyağı ile süsleyip servis yapın.

İpuçları:

İrmik köfteyi daha lezzetli yapmak için, içine çekilmiş ceviz veya fıstık ekleyebilirsiniz.
Soğuk servis edildiğinde daha ferah olur, bu nedenle buzdolabında bekletmek önerilir.
Kıvamı çok yumuşak olursa, biraz daha irmik ekleyip karıştırabilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir meze hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap