İrmik Kaymaklı Kadayıf Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tel kadayıf
- 250 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı irmik
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 200 gram kaymak
- 1 su bardağı ceviz içi (kıyılmış)
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1/2 limon suyu
Yapılışı:
1. Şerbet Hazırlama:
- Su ve şekeri bir tencereye alarak kaynatın.
- Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 10 dakika daha kaynatın.
- Şerbeti soğumaya bırakın.
2. İrmikli İç Harcı Hazırlama:
- Sütü bir tencereye alıp ısıtın.
- Ayrı bir tavada irmiği hafifçe kavurun.
- Isınan süte kavrulmuş irmiği ekleyip sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getirin.
- Toz şeker ve vanilini ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Kadayıfın Hazırlanması:
- Tel kadayıfı elinizle ufalayın.
- Eritilmiş tereyağını kadayıfa ekleyip iyice karıştırın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisinin yarısına kadayıfı yayın ve bastırarak düzleştirin.
4. Katmanları Yerleştirme:
- Soğuyan irmikli muhallebiyi kadayıfın üzerine yayın.
- Üzerine kaymak dilimlerini yerleştirin.
- Kalan kadayıfı en üste yayarak kapatın ve tekrar bastırın.
5. Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
6. Şerbetleme:
- Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti dökün.
- Şerbeti çekene kadar dinlendirin.
7. Servis:
- Kadayıfı dilimleyip üzerine kıyılmış ceviz serperek servis yapın.
İpucu: Kadayıfın daha çıtır olması için alt kadayıf katmanını fırınlamadan önce 10 dakika kadar fırınlayabilirsiniz.
| 
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")