İrmik helvası nasıl yapılır, tarifini alabilir miyim?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan irmik helvası, hem günlük hayatta hem de özel günlerde severek tüketilen bir tatlıdır. Sade malzemelerle hazırlanan bu nefis helva, doğru kıvamı yakaladığınızda enfes bir dokuya sahip olur. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, püf noktalarıyla birlikte sunulan pratik bir irmik helvası tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tereyağı
1 paket vanilya (isteğe bağlı)
Dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede süt ve suyu karıştırıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısık ateşe getirip ısıtmaya devam edin.
Başka bir tencereye veya tavaya sıvı yağ ve tereyağını ekleyip eritin. Yağ ısınınca irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
İrmik iyice kavrulduktan sonra, önceden hazırladığınız sıcak süt-su karışımını yavaş yavaş ekleyin. Dikkatli olun, sıçrama yapabilir. Aynı anda toz şekeri de ilave edin.
Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, ocağın altını kısık ateşe getirip helvayı pişirmeye devam edin. Sürekli karıştırarak helvanın kıvam almasını sağlayın. Yaklaşık 10-15 dakika sonra helva tencerenin kenarından ayrılmaya başlayacak ve kıvamı koyulaşacaktır.
Son olarak, vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın. İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık ilave edebilirsiniz.
Helvayı tencerenin kapağı kapalı şekilde 10-15 dakika dinlendirin. Bu süre sonunda servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Not: İrmik helvasını sade veya ceviz/fındık gibi kuruyemişlerle süsleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca, şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap