Haşhaşlı irmik helvası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Geleneksel tatlılara farklı bir dokunuş arayanlar için haşhaşın aromatik lezzetiyle zenginleşen irmik helvası, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor. Kavrulmuş irmiğin altın rengiyle haşhaşın çıtır dokusunun buluştuğu bu nefis tatlı, sütlü şerbetin dengeli tatlılığıyla bambaşka bir karaktere bürünüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Haşhaşlı İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1/2 su bardağı haşhaş
1/2 su bardağı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 avuç dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede süt, su ve şekeri karıştırıp kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp kenara koyun.
Başka bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritin. Üzerine irmiği ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar bu işleme devam edin.
İrmik kavrulduktan sonra haşhaşı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Haşhaşın da aromasının ortaya çıkmasını sağlayın.
Bu aşamada, kenarda hazır bekleyen sütlü şerbeti yavaş yavaş ve dikkatlice irmikli karışıma ekleyin. Şerbeti eklerken bir yandan da hızlıca karıştırın, topaklanmayı önlemek için önemlidir.
Helva kıvam alıp tencerenin dibini tutmaya başlayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaştığında vanilyayı ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Son olarak, isteğe bağlı olarak dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Helvayı servis kaselerine paylaştırıp ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerini tarçın veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak helvanın lezzetini artırır, ancak yakmamaya dikkat edin.
Şerbeti eklerken karıştırma hızınızı artırın, böylece topaklanma önlenir.
Haşhaş, helvaya hoş bir aroma ve besleyicilik katar, miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap