Dondurmalı İrmik Helvası (10 Kişilik) Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı tereyağı (veya margarin)
- 2 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 litre dondurma (tercihen vanilyalı veya sade)
- İsteğe bağlı: fındık, ceviz, tarçın (servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencere veya tavada tereyağını eritin. İrmiği ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik altın sarısı rengini alana ve hafifçe kokusu çıkana kadar yaklaşık 15-20 dakika kavurma işlemine devam edin.
- Ayrı bir tencerede sütü ısıtın (kaynatmayın). Toz şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın.
- Kavrulan irmiğin üzerine ılık sütlü karışımı yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Kısık ateşte helva kıvam alana ve sıvıyı çekene kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
- Helvayı ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ara ara karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını engelleyin.
- Helva tamamen soğuduktan sonra, servis kaselerine veya derin bir borcama eşit şekilde paylaştırın.
- Üzerine dondurmayı top top veya dilimler halinde yerleştirin. İsteğe bağlı olarak fındık, ceviz veya tarçın serperek servis yapın. Hemen tüketilmesi önerilir.
Püf Noktaları:
- İrmiği iyice kavurmak helvanın lezzetini artırır, ancak yakmamaya dikkat edin.
- Sütü kaynatmadan ısıtmak, helvanın daha pürüzsüz olmasını sağlar.
- Helva soğurken sık sık karıştırın, böylece topaklanma önlenir ve kıvamı homojen olur.
- Dondurmayı en son ekleyin, aksi takdirde eriyerek helvanın kıvamını bozabilir.
- Yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak ideal olan bu tarifi, misafirlerinize sunabilirsiniz.
|
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")