Dondurmalı çikolatalı irmik helvası nasıl yapılır?

Geleneksel irmik helvasını dondurma ve çikolata ile buluşturan bu nefis tatlı, hem göze hem damağa hitap ediyor. Altın sarısı irmiğin bitter çikolata ile zenginleşen dokusu, üzerindeki serinletici dondurma ile mükemmel bir uyum yakalıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Dondurmalı Çikolatalı İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
100 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
1 paket vanilya
1 paket dondurma (tercihen vanilyalı veya çikolatalı)
İsteğe bağlı: fındık, ceviz veya antep fıstığı (üzeri için)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı alarak kısık ateşte eritin.
Yağ eridikten sonra irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik altın rengi alana ve hoş bir koku yayılana kadar yaklaşık 15-20 dakika kavurun.
Ayrı bir tencerede süt, su ve toz şekeri karıştırarak kaynamaya bırakın. Şeker eriyip karışım kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Kavrulan irmiğin üzerine sıcak şerbeti yavaş yavaş ekleyin, karıştırarak topaklanmasını önleyin. Bu aşamada dikkatli olun, sıçrama olabilir.
İrmik şerbeti çekip kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Yaklaşık 10-15 dakika sonra ocaktan alın.
Helvanın altını kapattıktan sonra küçük parçalar halinde doğranmış bitter çikolatayı ve vanilyayı ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.
Helvayı servis kaselerine veya bir tepsiye alarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuyan helvanın üzerine top top dondurma koyun. İsteğe bağlı olarak kıyılmış fındık, ceviz veya antep fıstığı serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak helvanın lezzetini artırır, bu yüzden rengi değişene kadar karıştırmaya devam edin.
Şerbeti eklerken yavaş yavaş dökün ve sürekli karıştırın, böylece topaklanma olmaz.
Çikolatayı helva sıcakken ekleyin ki eriyerek homojen bir tat versin.
Dondurmayı servis etmeden hemen önce ekleyin, erimesini önlemek için soğuk tutun.

Servis Önerisi: