Cahide'nin dondurmali irmik helvası tarifi nedir?

Geleneksel tatlılara farklı bir yorum getiren bu nefis tarif, irmik helvasını dondurma ve kremalı dokusuyla buluşturuyor. Yaz sofralarını renklendirecek ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için ideal olan bu tatlı, hem göze hem damağa hitap ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cahide'nin Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ veya 125 gram tereyağı
1 küçük kutu krema (200 ml)
1 paket krem şanti
Dondurma (tercihe göre vanilyalı veya sade)
İsteğe bağlı: fındık, ceviz, tarçın

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede sıvı yağ veya tereyağını eritin. İrmiği ekleyip kavurmaya başlayın. İrmik hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar orta ateşte karıştırarak kavurun.
Ayrı bir kapta süt, su ve toz şekeri karıştırın. Bu karışımı, irmik iyice kavrulduktan sonra yavaş yavaş tencereye ekleyin. Dikkatli olun, sıçrayabilir.
Karışımı sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Kıvamı koyulaşıp tencerenin kenarından ayrılmaya başladığında ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Helvayı bir kenarda soğumaya bırakın. Bu sırada, krem şantiyi soğuk sütle çırparak hazırlayın. Krema ve krem şantiyi birleştirip mikserle hafifçe çırpın.
Soğuyan helvaya bu kremalı karışımı ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
Karışımı bir borcama veya servis kabına yayın. Üzerini düzeltin ve buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce, üzerine top top dondurma koyun. İsteğe bağlı olarak fındık, ceviz veya tarçın serperek süsleyin. Soğuk olarak servis edin.

İpuçları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır, ancak yakmamaya dikkat edin.
Krem şanti ve krema karışımını helva tam soğuduktan sonra ekleyin, aksi halde eriyebilir.
Dondurmayı en son ekleyerek erimesini önleyin ve taze bir tat elde edin.

Bu tarif, geleneksel irmik helvasına modern bir dokunuş katıyor ve yaz ayları için ferahlatıcı bir tatlı alternatifi sunuyor. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap