Cahide sultan'ın irmikli un helvası tarifi nedir?

Geleneksel tatlılara farklı bir dokunuş arayanlar için, irmikle zenginleştirilmiş nefis bir un helvası tarifi. Malzemelerin uyumunu ve kıvam hassasiyetini ön planda tutan bu yöntemle, her seferinde mükemmel sonuç alabileceğiniz bir lezzet şöleni sizleri bekliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cahide Sultan'ın İrmikli Un Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
250 gram tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
Dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencereye süt, su ve şekeri alarak şerbetini hazırlayın. Şeker eriyip kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Başka bir tencerede tereyağını ve sıvı yağı eritin. Yağ ısınınca unu ve irmiği ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Renk alıp hoş bir koku yayılana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 20-25 dakika).
Un-irmik karışımı kavrulduktan sonra, soğumuş şerbeti yavaş yavaş ekleyin. Dikkatli olun, sıçrayabilir. Şerbeti eklerken bir yandan da hızlıca karıştırın.
Helva topaklanmadan kıvam alana kadar karıştırma işlemine devam edin. Kıvamı oturup yağını salınca vanilyayı ekleyip karıştırın.
İsteğe bağlı olarak, dövülmüş ceviz veya fındık ekleyip birkaç dakika daha karıştırabilirsiniz.
Ocağı kapatın, tencerenin kapağını kapatıp helvanın dinlenmesi için 10-15 dakika bekleyin.
Dinlendikten sonra servis kaselerine alıp sıcak veya ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Not: Bu tarif, geleneksel un helvasına irmik eklenerek hazırlanan nefis bir versiyondur. Kavurma süresine dikkat ederek helvanın yanmamasını sağlamak önemlidir. Şerbetin soğuk olması, helvanın topaklanmadan pürüzsüz bir kıvam almasına yardımcı olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap