Bal kabaklı irmik helvası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel irmik helvasına farklı bir dokunuş getiren bu tarif, bal kabağının doğal tatlılığıyla hafif ve lezzetli bir tatlı alternatifi sunuyor. Malzemelerin uyumunu ve pişirme süreçlerini adım adım anlatan rehber, hem deneyimli hem de yeni başlayanlar için ideal.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bal Kabaklı İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı bal kabağı püresi (kabakları buharda haşlayıp ezerek hazırlayın)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ veya tereyağı
1 çay bardağı su
1 paket vanilya
İsteğe bağlı: ceviz, fındık veya tarçın

Yapılışı:

1. Bal Kabağı Püresi Hazırlama:

Bal kabaklarını soyup küp küp doğrayın. Buharda veya az suyla haşlayarak yumuşatın, ardından püre haline getirin.

2. İrmik Kavurma:

Bir tencereye sıvı yağ veya tereyağını alın, kızdırın. İrmiği ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).

3. Şerbet Hazırlama:

Ayrı bir kapta süt, su ve toz şekeri karıştırın, şeker eriyene kadar hafifçe ısıtın (kaynatmayın).

4. Birleştirme ve Pişirme:

Kavrulan irmiğin üzerine bal kabağı püresini ekleyin, karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin. Ardından hazırladığınız şerbeti yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Kısık ateşte, helva kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika).

5. Dinlendirme ve Servis:

Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dakika dinlendirin. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz, fındık serpebilir veya tarçınla süsleyebilirsiniz. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

İpuçları:

Bal kabağı püresini önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
Helvanın kıvamını kontrol edin, çok katı olursa biraz süt ekleyip açabilirsiniz.
Şerbeti eklerken dikkatli olun, sıçramalara karşı önlem alın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap