Arda'nın Mutfağı'ndan Irmik Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 6 su bardağı tavuk suyu (veya et suyu)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz (doğranmış)
- 1 limonun suyu
Hazırlanışı:
- Tereyağı ve sıvı yağı bir tencereye alın, eritin.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- İrmiği ekleyip kokusu çıkana kadar 3-4 dakika kavurun.
- Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2 dakika daha karıştırın.
- Tavuk suyunu (veya et suyunu) yavaşça ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra doğranmış maydanozu ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Sıcak olarak servis yapın, üzerine bir dilim limon ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- İrmiği iyice kavurmak çorbanın topaklanmasını önler.
- Sebzeleri küp küp doğramak hem görüntü hem de pişme süresi açısından önemlidir.
- Tavuk suyu yerine sadece su da kullanabilirsiniz, ancak lezzet için et veya tavuk suyu önerilir.
- Limon suyunu en son eklemek, C vitamini kaybını önler ve taze bir tat katar.
Servis Önerisi:
- Irmik çorbasını sıcak servis edin, yanında taze ekmek veya lavaş ile sunabilirsiniz.
- Üzerine bir kaşık yoğurt ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Bu tarif,'nın sıcak ve doyurucu çorbalarından biridir, hem pratik hem de besleyicidir. Afiyet olsun! |
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")