25 kişilik irmik helvası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kalabalık sofraların vazgeçilmezi olan irmik helvası, özel günlerde ve toplu davetlerde sunulabilecek nefis bir tatlı seçeneğidir. Altın sarısı rengi ve mis kokusuyla iştah açan bu helva, sütlü şerbeti ve tereyağının lezzet harmonisiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

25 Kişilik İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

500 gram irmik
400 gram tereyağı (veya margarin)
1 litre süt
1 litre su
750 gram toz şeker
1 paket vanilya (isteğe bağlı)
Çam fıstığı veya dövülmüş ceviz (süsleme için)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye tereyağını alın ve eritin.
Tereyağı eridikten sonra irmiği ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, altın sarısı rengini alana ve hafifçe kokusu çıkana kadar yaklaşık 15-20 dakika kavurma işlemine devam edin.
Başka bir tencerede süt, su ve şekeri kaynatın. Şeker tamamen eriyip şerbet kıvamına gelince ocaktan alın.
Kavrulan irmiğin üzerine sıcak şerbeti yavaş yavaş ekleyin, bu sırada hızlıca karıştırın ki topaklanma olmasın.
Karışımı kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı olarak 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak irmiğin şerbeti çekmesini sağlayın.
Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.
Helvayı servis kaselerine paylaştırın, üzerini çam fıstığı veya cevizle süsleyerek ılık veya soğuk servis yapın.

Notlar:

İrmik helvasının kıvamı için şerbet miktarını ayarlayabilirsiniz; daha yumuşak isterseniz sıvı oranını biraz artırabilirsiniz.
Kavurma aşamasında irmiğin yanmamasına dikkat edin, sürekli karıştırmak önemlidir.
Bu tarif yaklaşık 25 kişiye yetecek miktardadır, dilerseniz ölçüleri kişi sayısına göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap