200 kişilik irmik helvası için hangi malzemeler gerekir?

Kalabalık misafirler için hazırlanacak nefis bir irmik helvasının tüm detayları burada buluşuyor. Geleneksel tarifin büyük ölçekli versiyonunda kullanılacak malzemelerden püf noktalara kadar her şey, lezzetli sonuçlar almanız için özenle derlendi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

200 Kişilik İrmik Helvası İçin Malzemeler Listesi

İrmik helvası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve özellikle kalabalık davetler, düğünler veya toplu etkinlikler için ideal bir seçenektir. 200 kişilik bir miktar hazırlamak için, aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz. Bu tarif, geleneksel irmik helvası yapımına dayanır ve porsiyon başına yaklaşık 100-150 gram helva düşecek şekilde ayarlanmıştır. İşte detaylı malzeme listesi ve bazı ipuçları:

Temel Malzemeler

İrmik: 5 kg (yüksek kaliteli, ince taneli irmik tercih edin; bu, helvanın kıvamı için önemlidir)
Şeker: 4 kg (istenirse yarı yarıya azaltılabilir, ancak tatlılık seviyesini ayarlamak için deneme yapmanız önerilir)
Su: 10 litre (şerbet için kullanılacak; sıcak su tercih edilir, çünkü soğuk su helvanın topaklanmasına neden olabilir)
Tereyağı veya Margarin: 1.5 kg (tereyağı daha lezzetli bir sonuç verir, ancak maliyet nedeniyle margarin de kullanılabilir; vegan alternatifler için bitkisel yağ deneyebilirsiniz)
Süt: 2 litre (isteğe bağlı; helvayı daha yumuşak ve kremsi yapmak için şerbetle birlikte eklenebilir, ancak geleneksel tariflerde genellikle sadece su kullanılır)
Çam fıstığı veya Antep fıstığı: 500 gram (üzeri için süslemede kullanılır; isteğe bağlıdır, fıstıksız da yapılabilir veya ceviz gibi başka kuruyemişlerle değiştirilebilir)

İsteğe Bağlı Malzemeler ve Baharatlar

Tarçın: 2-3 yemek kaşığı (toz halinde; helvanın üzerine serpmek için, lezzet katması açısından önerilir)
Vanilya özütü veya toz vanilya: 2-3 tatlı kaşığı (şerbete eklenerek daha aromatik bir tat elde edilebilir)
Limon suyu: 1-2 yemek kaşığı (şerbete eklenerek şekerin kristalleşmesini önlemek için kullanılır, bu helvanın pürüzsüz olmasına yardımcı olur)

Hazırlık İpuçları ve Notlar

Bu miktarlar, ortalama bir porsiyon için hesaplanmıştır. Kişisel tercihlere göre şeker oranını azaltabilir veya irmik miktarını ayarlayabilirsiniz. Örneğin, daha hafif bir tatlı isterseniz şekeri 3 kg'a düşürebilirsiniz.
Malzemeleri büyük bir tencere veya kazan kullanarak pişirmeniz gerekir, çünkü 200 kişilik helva hacimli olacaktır. Ateşi orta seviyede tutun ve sürekli karıştırarak irmiğin yanmasını önleyin.
Şerbet hazırlarken, şeker ve suyu kaynatıp soğumaya bırakın. Sıcak şerbeti, kavrulmuş irmiğe yavaşça ekleyin ve iyice karıştırın. Bu, helvanın topaklanmaması için kritik bir adımdır.
Pişirme süresi yaklaşık 30-40 dakika sürebilir. Helva, suyu çekip kıvam alana kadar pişirilmelidir. Dinlendikten sonra servis yapın; bu, lezzetin oturmasına yardımcı olur.
Beslenme ve alerji durumlarına dikkat edin: Örneğin, fıstık alerjisi varsa çam fıstığı yerine ceviz kullanabilir veya tamamen atlayabilirsiniz. Vegan bir versiyon için tereyağı yerine zeytinyağı veya hindistancevizi yağı deneyebilirsiniz.

Bu malzemelerle, 200 kişiye yetecek kadar lezzetli ve geleneksel irmik helvası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap