1 kg irmik helvası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Altın sarısı rengi ve mis kokusuyla sofraların vazgeçilmez tatlılarından irmik helvasının tam 1 kg'lık ölçüsüyle hazırlanmış tarifi. Tereyağlı kıvamı ve çıtır çıtır dokusuyla bu helva, özel günlerin yanı sıra günlük çay saatlerine de eşlik edecek lezzette. İrmiğin doğru kıvamda kavrulmasından şerbetin ayarına kadar tüm inceliklerle hazırlanan bu tarif, her seferinde mükemmel sonuç verecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

1 kg İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

1 kg irmik
750 gram tereyağı (3 paket)
1 kg toz şeker
1.5 litre su
1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, kıvam için)
1 paket vanilin veya vanilya özütü
İsteğe bağlı: 1 avuç dövülmüş ceviz veya fıstık

Yapılışı:

Öncelikle, geniş bir tencereye tereyağını alın ve eritin. Tereyağı tamamen eridikten sonra, irmiği ekleyin.
İrmiği, tereyağında orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Bu işlem yaklaşık 20-25 dakika sürebilir. İrmik, rengi hafifçe koyulaşıp altın sarısı bir ton alana ve hoş bir koku yayana kadar kavrulmalıdır. Karıştırmazsanız yanabilir, bu yüzden dikkatli olun.
Başka bir tencerede, su ve toz şekeri birleştirip kaynatın. Şeker tamamen eriyince, ocaktan alın ve vanilini ekleyip karıştırın. İsterseniz, şerbeti daha yumuşak bir kıvam için sütle hazırlayabilirsiniz.
İrmik iyice kavrulduktan sonra, hazırladığınız sıcak şerbeti yavaş yavaş ve dikkatlice irmiğin üzerine dökün. Şerbeti eklerken hızlıca karıştırın, çünkü şerbet sıcak olduğu için fokurdayabilir ve sıçrayabilir.
Şerbeti ekledikten sonra, helvayı kısık ateşte, tencerenin kapağını kapatarak 10-15 dakika pişirin. Bu sürede irmik şerbeti çekecek ve kıvam alacaktır. Arada bir karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Pişme süresi tamamlandıktan sonra, ocağın altını kapatın ve tencerenin üzerine bir bez veya kağıt havlu örtüp kapağını kapatın. Helvayı bu şekilde 15-20 dakika dinlendirin. Bu, helvanın kıvamının oturmasına ve fazla nemin buharlaşmasına yardımcı olur.
Dinlenen helvayı, isteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fıstıkla karıştırabilirsiniz. Ardından, servis kaselerine veya bir tepsiye alarak sıcak veya ılık şekilde servis yapın. İrmik helvası, genellikle üzerine tarçın serperek sunulur.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır, bu yüzden acele etmeyin.
Şerbeti eklerken, irmik ve şerbet sıcaklıklarının aynı olması önemlidir; bu, helvanın topaklanmasını önler.
Helvayı dinlendirme aşamasını atlamayın, çünkü bu, kıvamın mükemmel olmasını sağlar.
Eğer helva çok sert olursa, biraz sıcak su ekleyip karıştırarak yumuşatabilirsiniz.

Bu tarifle, yaklaşık 8-10 kişilik nefis bir irmik helvası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap