Yumuşak İrmik Helvası Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ (veya 125 gram tereyağı)
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
- Çekilmiş ceviz, fındık veya tarçın (servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye veya tavaya sıvı yağı (veya eritilmiş tereyağını) alın ve kısık ateşte ısıtın.
- İrmiği ekleyip sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kavurma işlemine devam edin.
- Ayrı bir kapta süt, su ve şekeri karıştırın, şeker eriyene kadar hafifçe ısıtın (kaynatmayın).
- İrmik iyice kavrulduktan sonra, ısıttığınız sütlü karışımı yavaş yavaş ve dikkatlice ekleyin (sıçrama olabilir, dikkatli olun).
- Karışımı hızlıca karıştırın, vanilini ekleyin ve kısık ateşte helva kıvam alana kadar (sıvıyı çekip topaklanana dek) pişirin, yaklaşık 5-10 dakika.
- Ocaktan alın, bir kapak veya temiz bir bezle tencerenin üzerini kapatıp 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
- Demlendikten sonra, bir kaşıkla veya ıslatılmış bir kepçeyle helvayı karıştırarak topakları açın ve servis kaselerine alın.
- Üzerine çekilmiş ceviz, fındık veya tarçın serperek sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır ve topaklanmasını önler.
- Sütlü karışımı eklerken yavaş olun ve sıçramalara karşı dikkatli davranın.
- Demleme süresi, helvanın yumuşak ve pürüzsüz olmasını sağlar, bu adımı atlamayın.
- İsteğe bağlı olarak, şerbet yerine pekmez veya bal kullanarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir yumuşak irmik helvası sunabilirsiniz. |
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")