Yogurtsuz irmiksiz revani nasıl yapılır?

Geleneksel şerbetli tatlılardan revani, bu kez farklı bir yaklaşımla karşınızda. Yoğurt ve irmik kullanılmadan hazırlanan bu versiyon, temel malzemelerle aynı yumuşak dokuyu ve enfes lezzeti sunuyor. Alerjisi olanlar veya mutfağında bu malzemeler bulunmayanlar için pratik bir alternatif olan tarif, adım adım anlatımıyla herkesin kolayca deneyebileceği nitelikte.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yogurtsuz ve İrmiksiz Revani Tarifi: Geleneksel Lezzeti Farklı Malzemelerle Yakalayın

Revani, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan, şerbetli ve hafif bir tatlıdır. Geleneksel tariflerde genellikle yoğurt ve irmik kullanılır, ancak bu malzemeler olmadan da aynı yumuşak dokuyu ve lezzeti elde etmek mümkündür. Yoğurtsuz ve irmiksiz revani, un, yumurta ve şeker gibi temel malzemelerle hazırlanır; şerbeti sayesinde nemli ve tatlı bir sonuç verir. Bu tarif, özellikle yoğurt veya irmik alerjisi olanlar veya evinde bu malzemeler bulunmayanlar için ideal bir alternatiftir. İşte adım adım yogurtsuz ve irmiksiz revani yapımı:

Malzemeler (6-8 Kişilik)

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un (tercihen buğday unu, elenmiş)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
Yarım çay bardağı süt (isteğe bağlı, daha nemli bir doku için)

Şerbeti İçin:

2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu (şerbetin şekerlenmesini önlemek için)

Yapılışı

Öncelikle, şerbeti hazırlayın. Bunun için bir tencereye su ve şekeri alın, orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatıp kıvam almasını sağlayın. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın; revaniyi dökeceğiniz zaman şerbetin tamamen soğuk olması önemlidir.
Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtmaya başlayın. Revani kalıbını (genellikle yuvarlak veya dikdörtgen bir fırın kabı) yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri alın. Mikser veya çırpma teli ile yumurtalar köpük köpük olana ve rengi açılana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın. Bu, revaninin kabarması için kritik bir adımdır.
Elenmiş un, vanilya ve kabartma tozunu yumurtalı karışıma ekleyin. Spatula veya kaşık kullanarak yavaşça, homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Aşırı çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
Sıvı yağı (ve isteğe bağlı sütü) ekleyip tekrar karıştırın. Hamur, akışkan bir kek hamuru kıvamında olmalıdır.
Hazırladığınız karışımı yağlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında, 180°C'de yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz bir kürdan batırın, eğer temiz çıkıyorsa revani hazırdır.
Revaniyi fırından çıkarır çıkarmaz, soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbeti yavaşça ve eşit şekilde gezdirin, tüm yüzeyin emmesini sağlayın.
Revaniyi oda sıcaklığında en az 2-3 saat dinlendirin, böylece şerbeti iyice çeker ve yumuşar. Dilerseniz buzdolabında soğutarak servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Yumurtaları oda sıcaklığında kullanın, daha iyi kabarma sağlar.
Şerbetin soğuk, revaninin sıcak olması önemlidir; böylece şerbeti daha iyi emer.
Dinlenme süresini kısaltmak isterseniz, revaniyi buzdolabında soğutabilirsiniz, ancak en az 1-2 saat beklemek lezzet için idealdir.
İsteğe bağlı olarak, şerbete bir çubuk tarçın veya birkaç karanfil ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Bu yogurtsuz ve irmiksiz revani tarifi, geleneksel lezzetten ödün vermeden pratik bir alternatif sunar. Misafirlerinize veya ailenize servis etmeden önce üzerini hindistan cevizi veya dövülmüş fıstıkla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap