Yoğurtlu irmik köftesi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Pratik ve ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için irmik ve yoğurdun buluştuğu nefis bir tarif. Yaz sıcaklarında sofraları renklendiren bu köfteler, hem doyurucu hem de hafif bir alternatif sunuyor. İrmiğin kendine özgü dokusu, sarımsaklı yoğurt sosu ve salçalı tereyağının uyumuyla damaklarda iz bırakacak bir deneyim vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu İrmik Köftesi Tarifi

Yoğurtlu irmik köftesi, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek alternatifidir. İrmiğin hafif dokusu ve yoğurtlu sosunun ferahlığı ile özellikle yaz aylarında tercih edilen bir tariftir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz yoğurtlu irmik köftesi tarifi:

Malzemeler (4 kişilik):

1 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
Sıvı yağ (kızartmak için)

Sosu İçin:

2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
1 çay kaşığı nane

Yapılışı:

İrmiği derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı yoğurt ekleyip karıştırın. Bu karışımı en az 30 dakika dinlendirin. Bu sayede irmik yoğurdu çekecek ve köfteler daha iyi kıvam alacaktır.
Dinlenen irmikli karışıma yumurta, un, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip iyice karıştırın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yuvarlayın ve köfte şekli verin. Tüm hamuru bu şekilde köftelere ayırın.
Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri aralıklı olarak tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran köfteleri bir kağıt havlu serili tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Sos için; 2 su bardağı yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve tuzu bir kasede çırpın.
Servis tabağına önce yoğurtlu sosu yayın, üzerine kızartılmış irmik köftelerini dizin.
Küçük bir tavada tereyağını eritin, salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun. En son naneyi ekleyip karıştırın ve köftelerin üzerine gezdirin.
Yoğurtlu irmik köftesini ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İpuçları:

İrmiği daha uzun süre dinlendirirseniz (1-2 saat), köfteler daha iyi şekil alır ve dağılmaz.
Köfteleri kızartmak yerine fırında pişirmek isterseniz, 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirebilirsiniz.
Salçalı sos yerine sadece tereyağı ve nane de kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap