Yazgan irmik helvası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Ege'nin sevilen tatlılarından yazgan irmik helvası, sade malzemelerle evde nasıl hazırlanır? İrmiğin altın rengi alana kadar kavrulmasından sütlü karışımla buluşmasına, bu geleneksel lezzetin püf noktalarını içeren bir rehber sizleri bekliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yazgan İrmik Helvası Tarifi

Yazgan irmik helvası,özellikle Ege Bölgesi'nde sevilen, irmik, süt ve şekerle hazırlanan hafif bir tatlıdır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tarif:

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
4 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ veya 100 gram tereyağı
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı ceviz veya fındık içi (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağı veya tereyağını alın, eritin.
İrmiği ekleyin ve orta ateşte, rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurun. Sürekli karıştırarak yanmasını önleyin.
Ayrı bir kapta süt ve toz şekeri karıştırın, şeker eriyene kadar çırpın.
Kavrulan irmiğin üzerine sütlü karışımı yavaşça ekleyin, hızlıca karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Helva kaynayınca ocağın altını kısın, kapağını kapatıp yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
İrmik sütü çekip kıvamı koyulaşınca vanilini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Ilıdıktan sonra servis kaselerine paylaştırın, üzerini ceviz veya fındıkla süsleyerek soğuk veya ılık servis yapın.

Püf Noktaları: