Üzümlü irmik helvası nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?

Lezzetli bir tatlı arayanlar için pratik ve şık bir seçenek: üzümlü irmik helvası. Kavrulmuş irmiğin aroması, yumuşak üzümlerle birleşerek ev yapımı bir şölen sunuyor. İşte bu geleneksel tatlıyı mükemmel kılmak için adım adım bir rehber ve uzman tüyoları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Üzümlü İrmik Helvası Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tereyağı
1 su bardağı kuru üzüm
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak, kuru üzümleri sıcak suda 10-15 dakika bekletip yumuşamasını sağlayın, ardından süzün.
Geniş bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıp eritin.
Yağ eridikten sonra irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar bu işlemi sürdürün (yaklaşık 10-15 dakika).
Ayrı bir kapta süt, su ve şekeri karıştırıp şeker eriyene kadar hafifçe ısıtın.
İrmik iyice kavrulduktan sonra, ısıttığınız sütlü karışımı yavaş yavaş ve dikkatlice tencereye ekleyin (sıçrama riskine karşı dikkatli olun).
Karışımı sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
Helva kıvam aldığında, yumuşattığınız üzümleri, vanilini ve isteğe bağlı tarçını ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
Ocağı kapatın, tencerenin kapağını kapatıp helvayı 10-15 dakika dinlendirin.
Dinlendikten sonra servis kaselerine alıp sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak helvanın lezzetini artırır, ancak yakmamaya özen gösterin; renk değişimi hafif altın rengi olmalıdır.
Sütlü karışımı eklerken yavaş yavaş dökün ve hızlıca karıştırın, topaklanmayı önlemek için.
Üzümleri önceden yumuşatmak, helvada daha hoş bir doku sağlar ve dağılmalarını engeller.
Helvayı dinlendirmek, kıvamının oturmasına ve aromaların birleşmesine yardımcı olur.
İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Tereyağı yerine tamamen sıvı yağ kullanabilirsiniz, ancak tereyağı aroma katacaktır.

Not: Bu tarifle yaklaşık 4-6 kişilik nefis bir üzümlü irmik helvası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap