Tereyağsız irmik tatlısı nasıl yapılır?

Tereyağı kullanmadan hazırlanan bu hafif irmik tatlısı, geleneksel lezzeti daha hafif bir formda sunuyor. Sütlü dokusu ve tarçınla tamamlanan aromasıyla, hem pratik hem de sağlıklı bir tatlı alternatifi arayanlar için ideal.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tereyağsız İrmik Tatlısı Tarifi

İrmik tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve pratik tatlılarından biridir. Geleneksel tariflerde genellikle tereyağı kullanılsa da, bu tarifte tereyağı olmadan hafif ve lezzetli bir irmik tatlısı yapmayı öğreneceksiniz. Tereyağsız versiyon, daha hafif bir tat tercih edenler veya tereyağı tüketmek istemeyenler için ideal. İşte adım adım tereyağsız irmik tatlısı tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt (tercihen tam yağlı, daha kıvamlı olması için)
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, üzeri için)
Yarım su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı, tereyağı yerine)
1 su bardağı su (şerbet için)
Yarım su bardağı şeker (şerbet için)
Birkaç damla limon suyu (şerbet için, şekerin kristalleşmesini önler)

Yapılışı:

Öncelikle, şerbeti hazırlayın. Bir tencereye 1 su bardağı su ve yarım su bardağı şekeri koyun, kaynamaya bırakın. Şeker eridikten sonra 5-10 dakika kaynatın, ardından birkaç damla limon suyu ekleyip ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
İrmik tatlısını yapmaya başlayın. Derin bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte hafifçe ısıtın. Sıvı yağın çok kızmasına gerek yok, sadece ısınması yeterli.
İrmiği tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurma işlemini sürdürün. Bu aşama, tatlıya lezzet katacaktır.
Kavrulan irmiğe, yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Sütü bir defada dökmek yerine azar azar eklemek, daha pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Süt tamamen eklendikten sonra, toz şekeri ve vanilyayı ilave edin. Karışımı kısık ateşte pişirmeye devam edin, ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Tatlı, muhallebi kıvamına gelip göz göz olduğunda (yaklaşık 10-15 dakika) ocaktan alın.
Pişen tatlıyı, ısıya dayanıklı bir tepsiye veya küçük kaselere dökün. Üzerini bir spatula ile düzleştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Tatlı soğuduktan sonra, önceden hazırladığınız soğuk şerbeti üzerine gezdirin. Şerbeti yavaşça dökün, böylece tatlı iyice emsin.
Son olarak, üzerine tarçın serperek servis yapın. Bu tarifte tereyağı olmadığı için, tatlı daha hafif ve sütlü bir lezzete sahip olacaktır. Dilerseniz, ceviz veya fındık gibi kuruyemişlerle süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

İrmiği iyice kavurmak, tatlıya daha yoğun bir aroma verir, bu yüzden bu adımı atlamayın.
Şerbeti soğuk, tatlıyı sıcakken dökerseniz, tatlı daha iyi şerbet çeker ve yumuşak olur.
Tereyağsız yapmak, tatlıyı daha az yağlı hale getirir, bu da sağlıklı bir alternatif sunar. Sıvı yağ olarak zeytinyağı kullanırsanız, hafif bir aroması olabilir, ayçiçek yağı ise nötr bir tat verir.
Bu tarif, 4-6 kişilik servis için uygundur. Soğuduktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak taze tüketmek daha lezzetli olacaktır.

Bu tereyağsız irmik tatlısı, misafirlerinize sunabileceğiniz pratik ve lezzetli bir seçenek. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap