Tereyağlı sütlü irmik helvası nasıl yapılır?

Lezzetli bir tatlı arayanlar için pratik ve nefis bir tarif: tereyağlı sütlü irmik helvası. İrmiğin altın rengiyle kavruluşundan sütle buluşmasına kadar her adımda mis gibi kokan bu helva, hem göze hem damağa hitap ediyor. İster sade ister ceviz veya tarçınla süslenmiş şekilde, sıcak ya da ılık olarak tüketilebilen bu tatlı, günlük hayatınıza tat katacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tereyağlı Sütlü İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
4 su bardağı süt
1 çay bardağı süt (kıvam için gerekirse eklenebilir)
1 paket vanilya
İsteğe bağlı: dövülmüş ceviz, fındık veya tarçın

Yapılışı:

Geniş bir tencereye tereyağını alın ve eritin.
Tereyağı eridikten sonra irmiği ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, hafifçe pembeleşene ve hoş bir koku yayana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
Ayrı bir tencerede sütü ısıtın, şekeri ekleyip karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Sütü kaynatmayın, sadece ılık olması yeterli.
Kavrulan irmiğin üzerine ılık sütlü karışımı yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Karışım koyulaşmaya başlayınca vanilyayı ekleyin ve iyice karıştırın.
Kısık ateşte, helva suyunu çekip kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika). Gerekirse kıvamı kontrol edin, çok koyu olursa bir çay bardağı süt ekleyip karıştırabilirsiniz.
Ocaktan aldıktan sonra, tencerenin kapağını kapatıp helvanın dinlenmesi için 10-15 dakika bekletin.
İsteğe bağlı olarak, servis etmeden önce üzerine dövülmüş ceviz, fındık serpebilir veya tarçın ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır, bu yüzden rengini ve kokusunu kontrol edin.
Sütü ılık eklemek, helvanın topaklanmasını önler.
Dinlendirme süresi, helvanın kıvamının oturmasına yardımcı olur, bu adımı atlamayın.

Servis Önerisi: