Tereyağı ve süt kullanmadan irmik helvası nasıl yapılır?

Geleneksel tereyağlı irmik helvasının hafif bir alternatifi olan bu tarif, bitkisel yağ ve su kullanarak hazırlanıyor. Tereyağı ve süt içermeyen bu versiyon, hem vejetaryen beslenenler hem de süt ürünü tüketmeyenler için ideal bir seçenek sunuyor. İrmiğin kavrulma sürecinden şerbetin eklenmesine kadar tüm püf noktalarıyla, bu tarif evde kolayca uygulanabilecek pratik bir rehber niteliğinde.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bitkisel Yağ ile İrmik Helvası Tarifi

İrmik helvası, geleneksel lezzetlerimizden biridir ve genellikle tereyağı ile yapılır. Ancak tereyağı ve süt kullanmadan da hem hafif hem de lezzetli bir irmik helvası hazırlayabilirsiniz. Bu tarifte, bitkisel yağ ve su kullanarak tereyağsız, sütsüz bir versiyon sunuyoruz. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1/2 su bardağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı (tercihinize göre)
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı, aroma için)
İsteğe bağlı olarak: 1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık, tarçın

Yapılışı:

Öncelikle, bir tencerede su ve toz şekeri karıştırarak orta ateşte kaynatın. Şeker eriyip şerbet kıvamına gelince ocaktan alın ve bir kenarda bekletin. İsterseniz bu aşamada vanilya özütünü ekleyebilirsiniz.
Başka bir tavada, bitkisel yağı (zeytinyağı veya ayçiçek yağı) orta ateşte ısıtın. Yağ ısınınca irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, rengi hafifçe dönüp hoş bir koku yayana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurma işlemine devam edin. Dikkat edin, irmik yanmasın.
İrmik iyice kavrulduktan sonra, hazırladığınız sıcak şerbeti yavaş yavaş ve dikkatlice tavaya ekleyin. Şerbeti eklerken karıştırmaya devam edin, çünkü şerbet sıcak olduğu için hafifçe köpürebilir.
Şerbeti ekledikten sonra, ocağın ateşini kısık seviyeye getirin ve helvayı sürekli karıştırarak pişirin. İrmik, şerbeti çekip kıvam alana kadar yaklaşık 5-10 dakika pişirmeye devam edin. Kıvamı yoğunlaşıp tavadan ayrılmaya başladığında ocaktan alın.
Helvayı ocaktan aldıktan sonra, üzerine bir kapak kapatarak 10-15 dakika dinlendirin. Bu, helvanın kıvamının oturmasına yardımcı olur.
Dinlendirdikten sonra, helvayı servis kaselerine alabilir ve üzerine isteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz, fındık veya bir tutam tarçın serperek sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.

İpuçları:

Bitkisel yağ olarak zeytinyağı kullanırsanız, helvaya hafif bir aroma katabilir; ayçiçek yağı ise daha nötr bir tat verir.
Şerbeti eklerken yavaş olun ve karıştırmayı ihmal etmeyin, böylece topaklanma önlenir.
Helvayı dinlendirme süresi, kıvamı için önemlidir, bu adımı atlamayın.

Bu tarifle, tereyağı ve süt olmadan da kolayca irmik helvası yapabilir, sağlıklı bir alternatifle ailenize lezzetli bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap