Tel kadayıflı irmik helvası nasıl yapılır?

Geleneksel tatlı lezzetlerini sevenler için farklı bir dokunuş: çıtır tel kadayıfın irmik helvasıyla buluştuğu nefis bir tarif. Altın sarısı rengi ve kendine özgü dokusuyla hem göze hem damağa hitap eden bu tatlı, özel günlerde veya çay saatlerinde rahatlıkla hazırlanabilecek bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tel Kadayıflı İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

250 gram tel kadayıf
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
125 gram tereyağı (veya margarin)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Öncelikle, tel kadayıfları elinizle ufalayarak küçük parçalara ayırın.
Bir tavada tereyağını eritin, üzerine sıvı yağı ekleyin.
Ufalanmış tel kadayıfları tavaya ekleyip, sürekli karıştırarak altın rengi alana kadar kavurun. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürebilir. Kavurduktan sonra bir kenara alın.
Aynı tavada (gerekirse biraz daha yağ ekleyin) irmiği ekleyip, kokusu çıkana ve hafif renk değiştirene kadar kavurun.
Başka bir tencerede su, süt ve toz şekeri kaynatın. Şeker eriyip, şerbet kıvamına gelince ocaktan alın.
Sıcak şerbeti, kavrulmuş irmiğin üzerine yavaş yavaş dökün, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
İrmik şerbeti çekip, kıvam alana kadar pişirin, ardından vanilyayı ekleyip karıştırın.
Pişen irmik helvasını, kavrulmuş tel kadayıfların üzerine dökün ve iyice karıştırın.
İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık ekleyip, birkaç dakika daha pişirin.
Ocaktan alıp, ılımaya bırakın. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Tel kadayıfları iyice kavurarak çıtır bir doku elde edin, yanmamasına dikkat edin.
Şerbeti irmiğe eklerken yavaş ve karıştırarak dökün, topaklanmayı önlemek için.
İsteğe göre tarçın veya hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Servis Önerisi: