Tahinli irmik helvası nasıl yapılır, tarifin püf noktaları nelerdir?

Geleneksel tatlı kültürümüzün en sevilen lezzetlerinden tahinli irmik helvası, hem pratik yapımı hem de sütlü tatlı sevenler için ideal dokusuyla dikkat çekiyor. İrmiğin hafifliği ile tahinin benzersiz aromasını buluşturan bu nefis tatlı, özel günlerde veya günlük hayatta kolayca hazırlanabilecek bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tahinli İrmik Helvası: Geleneksel Lezzetin Pratik Tarifi

Tahinli irmik helvası, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı alternatifi olarak mutfaklarımızda sıkça yer buluyor. Özellikle sütlü tatlı sevenler için ideal olan bu helva, irmiğin hafif dokusu ve tahinin kendine has aromasıyla mükemmel bir uyum yakalıyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tahinli irmik helvası tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler (4-6 kişilik):

2 su bardağı irmik
1 su bardağı tahin
1,5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
İsteğe bağlı: dövülmüş ceviz veya fındık

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve kısık ateşte ısıtın.
İrmiği ekleyip sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik rengi hafif değişip kokusu çıkana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
Ayrı bir kapta süt ve şekeri karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Kavrulan irmiğin üzerine sütlü karışımı yavaşça ekleyin (dikkatli olun, sıçrayabilir).
Orta ateşte sürekli karıştırarak helvanın kıvam almasını sağlayın. Helva tencerenin kenarından ayrılmaya başladığında ocaktan alın.
Son olarak vanilya ve tahini ekleyip iyice karıştırın.
İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
Helvayı ıslatılmış bir kaşıkla servis kaselerine paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak helvanın kıvamı için çok önemlidir. İrmik hafif altın rengi alana ve mis gibi kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edin.
Helvayı pişirirken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler ve homojen bir kıvam sağlar.
Tahini helva ocaktan alındıktan sonra eklemek, tahinin acılaşmasını önler ve lezzetini korur.
Helvayı servis etmeden önce en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirmek, kıvamının oturmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.
İrmik seçiminde ince irmik kullanırsanız daha pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.
Süt yerine yarı yarıya su kullanarak daha hafif bir helva yapabilirsiniz.

Servis Önerisi:

Tahinli irmik helvasını üzerine tarçın serperek veya dondurma eşliğinde servis edebilirsiniz. Ayrıca üzerine biraz daha tahin gezdirerek tahin sevenler için lezzeti katlayabilirsiniz. Soğuk servis edildiğinde yaz aylarında ferahlatıcı bir tatlı alternatifi olacaktır.

Not:

Helvanın kıvamını kontrol etmek için küçük bir miktarı soğutup deneyebilirsiniz. Eğer çok sert olursa bir miktar sıcak süt ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap