Tahinli cevizli irmik helvası nasıl yapılır?

Geleneksel tatlılar arasında özel bir yere sahip olan irmik helvası, tahin ve cevizle buluştuğunda ortaya nefis bir lezzet çıkıyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem günlük çay saatlerinize hem de özel misafirlerinize hitap edecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tahinli Cevizli İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı tahin
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1,5 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Şeker eriyip şerbet kıvamına gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Başka bir tavada sıvı yağ ve irmiği kavurun. İrmik, hafif pembeleşene ve hoş bir koku yayana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
Kavrulan irmiğin üzerine soğumuş şerbeti ekleyin. Dikkatli olun, şerbet sıcak tavayla temas edince buhar çıkabilir. Hızlıca karıştırarak irmiğin şerbeti çekmesini sağlayın.
İrmik şerbeti çekip kıvam alınca, vanilyayı ekleyip karıştırın. Ardından ocağın altını kapatın.
Helvayı ocaktan aldıktan sonra, üzerine tahin ve dövülmüş cevizi ekleyin. Tüm malzemeler homojen bir şekilde karışana kadar spatula veya tahta kaşıkla iyice karıştırın.
Helvayı, ısıya dayanıklı bir tepsiye veya borcama dökün. Üzerini düzleştirip, dilimleyin.
Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır, bu yüzden rengi değişene kadar kavurmaya özen gösterin.
Şerbetin soğuk olması, helvanın topaklanmaması için önemlidir.
Tahin ve cevizi, helva ocaktan alındıktan sonra eklemek, tahinin acılaşmasını önler.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap