Tahin ve cevizle hazırlanan irmik tatlısı nasıl yapılır?

Tahin ve cevizle zenginleştirilmiş nefis bir irmik tatlısının sırları burada saklı. Katman katman lezzetiyle hem göze hem damağa hitap eden bu pratik tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Malzemelerin uyumu ve pişirme tekniklerinin incelikleri, sonucun her seferinde mükemmel olmasını garantiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmik Tatlısı (Tahin ve Cevizli) Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 litre süt
1 paket vanilya
Yarım su bardağı tahin
1 su bardağı dövülmüş ceviz
İsteğe bağlı: tarçın veya hindistan cevizi

Yapılışı:

1. İrmik Kavurma:

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın.
İrmiği ekleyip sürekli karıştırarak kavurun. İrmik hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurma işlemini sürdürün.

2. Süt ve Şeker Eklenmesi:

Kavrulan irmiğe toz şekeri ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın.
Ardından yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Orta ateşte, muhallebi kıvamına gelene ve göz göz olana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).

3. Vanilya ve Soğutma:

Muhallebi kıvamına gelen karışıma vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Tatlıyı bir süre oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.

4. Tepsiye Yerleştirme ve Katmanları Hazırlama:

Orta boy bir tepsiyi veya borcama tahinin yarısını döküp eşit şekilde yayın.
Soğuyan irmikli karışımın yarısını tahinin üzerine yayın.
Üzerine dövülmüş cevizin yarısını serpin.
Kalan tahini, irmikli karışımı ve cevizi aynı şekilde katmanlar halinde ekleyin.

5. Dinlendirme ve Servis:

Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin, bu sayede katmanlar iyice birleşir ve kesmesi kolaylaşır.
Servis yapmadan önce üzerine isteğe bağlı tarçın veya hindistan cevizi serperek dilimleyin.

İpuçları:

İrmiği iyice kavurmak, tatlının kıvamı ve lezzeti için önemlidir; rengi altın sarısına dönünce ocaktan alabilirsiniz.
Tahin ve ceviz miktarlarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Soğuk servis yapmak tatlının daha lezzetli olmasını sağlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap