Suyla irmik helvası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

1. İlk olarak, bir tencerede su ve şekeri karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve şerbeti bir kenarda bekletin.

2. Ayrı bir tavada sıvı yağ ve tereyağını eritin. Yağ ısınınca irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, rengi hafifçe dönüp hoş bir koku yayana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurma işlemine devam edin.

3. İrmik iyice kavrulduktan sonra, önceden hazırladığınız sıcak şerbeti dikkatlice tavaya ekleyin. Şerbeti eklerken sıçramalara karşı dikkatli olun.

4. Şerbeti ekledikten sonra helvayı sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. İrmik şerbeti çekip kıvamı koyulaşınca vanilyayı ekleyip karıştırın (vanilya kullanacaksanız).

5. Helva kıvamına geldiğinde ocağın altını kapatın ve tavayı ocaktan alın. Üzerine bir kapak veya temiz bir bez örtüp, yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin.

6. Dinlenen helvayı servis kaselerine alın ve üzerini çam fıstığı veya dövülmüş cevizle süsleyerek ılık veya soğuk olarak servis yapın.

Not: İrmik helvasını süt yerine suyla yapmak daha hafif bir tat elde etmenizi sağlar. İsteğe bağlı olarak tarçın da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!