Sütlü yumurtalı irmik helvası nasıl yapılır?

Geleneksel tatlılar arasında özel bir yere sahip olan sütlü yumurtalı irmik helvası, hem pratik hazırlanışı hem de lezzetli dokusuyla sofraları şenlendiriyor. İrmiğin altın rengiyle kavrulması, sütün yumuşak dokusu ve yumurtanın besleyiciliği bu tarifte bir araya geliyor. Aile boyu muhabbetlere eşlik edecek bu nefis tatlıyı denemek isteyenler için tüm incelikleriyle hazırlanmış bir rehber sunuyoruz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü Yumurtalı İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
4 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı lezzet için)
Dövülmüş ceviz veya fındık (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tavada sıvı yağı ve tereyağını kızdırın. İrmiği ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik hafifçe pembeleşene ve hoş bir koku yayana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 10-12 dakika).
Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, üzerine süt ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın.
Kavrulan irmiğin üzerine yumurtalı süt karışımını yavaş yavaş dökün (sıçrama olabilir, dikkatli olun). Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Helva göz göz olup tavadan ayrılmaya başladığında vanilyayı ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
Altını kapatıp helvayı 10-15 dakika dinlendirin.
Servis kaselerine alıp üzerini dövülmüş ceviz veya fındıkla süsleyerek ılık veya soğuk servis yapın.

Püf Noktaları: