Sütlü tereyağlı irmik helvası nasıl yapılır?

Lezzetli bir sütlü irmik helvası yapmak için doğru malzemeler ve püf noktaları önem taşır. Tereyağında kavrulan irmiğin aroması, ılık sütle buluşunca nefis bir kıvam alır. Dinlendirme aşaması ise helvaya karakteristik yumuşaklığını kazandırır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü Tereyağlı İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı tereyağı (200 gr)
1 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı süt
1 çay bardağı süt (üzeri için)
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Çekilmiş fıstık veya dövülmüş ceviz (arzuya göre)

Yapılışı:

Tereyağını geniş bir tencereye alın ve eritin.
Eriyen tereyağına irmiği ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik hafifçe pembeleşene ve hoş bir koku yayılana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 15-20 dakika).
Başka bir tencerede sütü ısıtın, şekeri ekleyip karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
Kavrulan irmiğin üzerine ılık sütlü karışımı yavaş yavaş dökün, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin, ara sıra karıştırarak suyunu çekmesini sağlayın.
Ocaktan almadan önce vanilini ekleyip karıştırın.
Üzerine 1 çay bardağı sütü gezdirin ve tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.
Servis ederken arzuya göre çekilmiş fıstık veya ceviz serpebilirsiniz.

Püf Noktaları: