Sütlü irmikli un helvası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Sütlü irmikli un helvası, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenek. Un ve irmiğin kavrulmasıyla başlayan bu nefis tarif, sütlü şeker karışımıyla buluşarak yumuşak bir kıvam alıyor. Üzerine serpilecek ceviz veya fıstıkla sunumu tamamlanan bu helva, sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü İrmikli Un Helvası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1 çay bardağı sıvı yağ veya 125 gram tereyağı
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Dövülmüş ceviz veya fıstık (servis için)

Yapılışı:

1. Un ve İrmiği Kavurma:

Geniş bir tencereye sıvı yağı veya tereyağını alın ve eritin.
Unu ve irmiği ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Renk değişimi hafif pembeleşene kadar yaklaşık 10-15 dakika devam edin. Bu aşama helvanın lezzeti için çok önemlidir, yanmamasına dikkat edin.

2. Süt ve Şekeri Ekleyip Pişirme:

Ayrı bir kapta sütü ve toz şekeri karıştırın, şeker eriyene kadar hafifçe ısıtın (isteğe bağlı, şekerin çözülmesi için).
Kavrulan un ve irmik karışımının üzerine yavaş yavaş sütlü karışımı ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Orta ateşte, helva kıvam alana ve tencerenin kenarından ayrılana kadar karıştırarak pişirin. Yaklaşık 10-15 dakika sürebilir. Kıvamı koyulaşacak ve yoğunlaşacaktır.
Son aşamada vanilini ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.

3. Dinlendirme ve Servis:

Helvayı ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. Ilık veya soğuk servis yapabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine dövülmüş ceviz veya fıstık serperek süsleyin. Afiyet olsun!

İpuçları:

Kavurma sırasında unun rengi çok açık kalırsa helva hamurumsu, çok koyu olursa acı bir tat alabilir, bu yüzden orta pembe renge gelene kadar kavurun.
İrmik eklemek helvaya daha hafif bir doku kazandırır ve geleneksel lezzeti tamamlar.
Soğudukça kıvamı biraz daha katılaşabilir, bu nedenle servis öncesi ılık olması idealdir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap