Sütlü irmikli kadayıf tatlısı nasıl yapılır?

Geleneksel tatlılar arasında özel bir yeri olan sütlü irmikli kadayıf, hem pratik hazırlanışı hem de hafif dokusuyla öne çıkıyor. İrmiğin besleyici yapısıyla sütün lezzetini birleştiren bu tatlı, özellikle yaz sofralarına ferahlık katıyor. Aşağıda, evde kolayca uygulayabileceğiniz detaylı tarif ve püf noktalarını bulacaksınız.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü İrmikli Kadayıf Tatlısı Tarifi

Sütlü irmikli kadayıf, geleneksel Türk mutfağının hafif ve lezzetli tatlılarından biridir. İrmiğin dokusu ve sütün kremalı tadıyla birleşen bu tatlı, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz sütlü irmikli kadayıf tarifi:

Malzemeler:

250 gram tel kadayıf
1 su bardağı irmik
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 çay bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
1 çay kaşığı tarçın (üzeri için)
Dilediğiniz kadar ceviz veya fındık (iç harcı ve süsleme için)

Yapılışı:

İlk olarak, fırını 180°C'ye ısıtın. Tel kadayıfı elinizle ufalayarak geniş bir kaba alın.
Üzerine sıvı yağ veya eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırarak kadayıfın yağı iyice çekmesini sağlayın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine kadayıfın yarısını yayın ve hafifçe bastırarak düzleştirin.
Bir tencereye irmik, süt ve toz şekeri alarak orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kıvamı muhallebi gibi koyulaşana ve irmikler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyip karıştırın. İsterseniz içine doğranmış ceviz veya fındık ekleyerek harcı zenginleştirebilirsiniz.
Hazırladığınız irmikli karışımı, tepsideki kadayıfın üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
Kalan kadayıfı üzerine serperek kapatın ve hafifçe bastırın.
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin, üzeri altın rengi alana kadar kontrollü şekilde pişirmeye devam edin.
Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine tarçın serperek ve ceviz veya fındıkla süsleyerek dilimleyin.

Püf Noktaları:

Kadayıfı çok ince ufalayarak daha homojen bir tatlı elde edebilirsiniz.
İrmikli karışımı pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Soğuduktan sonra buzdolabında bekletmek, tatlıyı daha lezzetli ve kesmesi kolay hale getirir.
Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha az şekerle hafif bir tatlı tercih edebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir sütlü irmikli kadayıf hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap