Sutlu irmik helvası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biri olan irmik helvası, hem hafifliği hem de pratik yapımı ile öne çıkıyor. İrmiğin altın rengini alana kadar kavrulması ve sütle buluşmasıyla ortaya çıkan bu nefis tatlı, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü İrmik Helvası Tarifi

Sütlü irmik helvası, geleneksel Türk mutfağının hafif ve lezzetli tatlılarından biridir. İrmiğin kavrulması ve sütle buluşmasıyla ortaya çıkan bu nefis tatlı, özellikle çay saatlerinde tercih edilir. İşte kolayca yapabileceğiniz sütlü irmik helvası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı süsleme için: tarçın, dövülmüş ceviz veya fındık

Yapılışı:

1. Tereyağını orta ateşte bir tencereye alın ve eritin.
2. Eritilmiş tereyağına irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurma işlemini sürdürün.
3. İrmik kavrulduktan sonra toz şekeri ekleyip 1-2 dakika daha karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
4. Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Sütü eklerken helvanın sıçramaması için dikkatli olun.
5. Helva kıvam alana kadar orta ateşte pişirin ve ara sıra karıştırmayı unutmayın. Yaklaşık 10-15 dakika sonra helva kıvamına gelecektir.
6. Kıvam alan helvayı ocaktan alın, vanilya özütünü ekleyip karıştırın (isteğe bağlı).
7. Helvayı kaselere veya bir servis tabağına alın, üzerini düzeltin.
8. Ilıdıktan sonra buzdolabında soğutun. Servis yapmadan önce tarçın, ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır, ancak yakmamaya dikkat edin.
Sütü yavaş ekleyip sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyebilirsiniz.
Soğudukça helva kıvamı koyulaşacağı için ocaktan aldığınızda biraz akışkan olması normaldir.
İsteğe bağlı olarak süt yerine yarı yarıya su kullanabilirsiniz, ancak sütlü versiyonu daha kremalı olur.

Bu tarifle, evinizde kolayca nefis bir sütlü irmik helvası yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap