Süslü irmikli helva tarifi nasıl yapılır?

1. İlk olarak, bir tencereye su, süt ve şekeri ekleyip kaynamaya bırakın. Şerbetiniz hazır olacak.

2. Ayrı bir tavada tereyağı ve sıvı yağı eritin. Yağ ısınınca irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik rengi hafifçe dönüp hoş bir koku yayılana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).

3. İrmik iyice kavrulduktan sonra, önceden hazırladığınız sıcak şerbeti dikkatlice tavaya ekleyin. Şerbeti eklerken sıçramalara karşı dikkatli olun.

4. Şerbeti ekledikten sonra helvayı sürekli karıştırarak pişirin. İrmik şerbeti çekip kıvam alana kadar (yaklaşık 5-10 dakika) karıştırmaya devam edin.

5. Kıvam aldığında ocağın altını kapatın, vanilyayı ve isteğe bağlı tarçını ekleyip iyice karıştırın. Ardından tavayı bir kenara alıp helvanın dinlenmesi için 10-15 dakika bekletin.

6. Helva biraz soğuduktan sonra, ıslattığınız bir kaşık veya kepçe yardımıyla servis kaselerine veya bir tepsiye dökün, üzerini düzleştirin.

7. Süsleme için dövülmüş ceviz, fındık, Antep fıstığı veya hindistan cevizi serpiştirin. İsterseniz pudra şekeri de ekleyebilirsiniz.

8. Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın. Afiyet olsun!